Amiamo cucinare i prodotti che la nostra magnifica regione ci dona, durante l'anno il menù viene rivisitato per dare spazio alla stagionalità delle materie prime. Fin dalla nostra apertura abbiamo voluto prestare attenzione alle allergie e intolleranze alimentari, grazie a questa nostra scelta sin dal 2024 siamo accreditati dall'AIC (Associazione Italiana Celiachia).